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La dirección culinaria de establecimientos gastronómicos de alto nivel, la creación de propuestas auténticas inspiradas en la cocina tradicional mexicana y el liderazgo operativo en brigadas de cocina resultan esenciales para garantizar experiencias gastronómicas memorables. Se encuentra abierta una convocatoria laboral para incorporar un Executive Chef.
Esta propuesta representa una excelente oportunidad de empleo formal para profesionales de la gastronomía con sólida experiencia en especialidad mexicana que busquen radicación o desarrollo profesional en la zona turística de Bávaro. Si te interesan opciones alternativas enfocadas únicamente en tareas iniciales de soporte administrativo general de oficina o asistencia presencial de atención al cliente en taquilla en otras regiones geográficas, te sugerimos consultar nuestra pasada publicación sobre la vacante de recepcionista cajero para explorar requerimientos prácticos afines disponibles en nuestro portal.
Objetivos del Puesto y Sector Gastronómico / Restauración
El objetivo principal de la posición es liderar operativamente la cocina del restaurante, estandarizar las recetas de gastronomía mexicana, supervisar los costos de producción y garantizar la máxima calidad en los platillos servidos.
- Sede de Trabajo: Los Corales, Bávaro, Punta Cana, La Altagracia, República Dominicana.
- Empresa / Restaurante: Terra Negra (Mexican Cantina).
- Modalidad: Presencial.
Funciones Principales y Dirección de Cocina Mexicana
Las responsabilidades laborales asignadas comprenden las siguientes tareas:
- Planificación, diseño y estandarización de menús y platillos representativos de la auténtica cocina mexicana.
- Supervisión directa del montaje, emplatado y control de calidad previo a la salida a salón.
- Control estricto de inventarios de insumos, costeo de recetas (food cost) y relación con proveedores locales.
- Liderazgo, capacitación constante y organización de turnos de la brigada de cocina.
- Cumplimiento riguroso de normativas de higiene, manipulación segura de alimentos e inocuidad.
Requisitos Excluyentes, Beneficios Salariales y Alojamiento
Para calificar en la evaluación, los aspirantes deben cumplir con las siguientes condiciones:
- Experiencia Técnica (Indispensable): Experiencia mínima comprobable de 2 años en preparación de cocina MEXICANA auténtica.
- Formación Profesional: Licenciatura o titulación técnica en Gastronomía, Culinaria o Administración Culinaria (deseable).
- Competencias de Liderazgo: Gestión de personal, manejo de presión en momentos pico y pasión por el detalle culinario.
- Sueldo Ofrecido: Atractiva remuneración de RD$80,000 mensuales.
- Beneficios Adicionales: Alojamiento disponible para el profesional seleccionado.
¿Cómo Enviar tu Curriculum Vitae Vía WhatsApp?
🌮 ¿Tienes 2 años de experiencia en cocina mexicana y buscas empleo como Chef Ejecutivo en Bávaro?
Postula enviando tu currículum vitae y portafolio de platillos al número oficial de atención:
📱 Contacto de WhatsApp: 849-436-5129
✉️ Dirección de correo: No especificado en el aviso gráfico
📍 Zona de trabajo: Los Corales, Bávaro, Punta Cana, República Dominicana
📝 INSTRUCCIÓN OBLIGATORIA DE MENSAJE: Al escribir por WhatsApp adjuntando tu CV en PDF, te sugerimos redactar en el Mensaje: "Postulación Executive Chef - Terra Negra Bávaro" para acelerar el trámite de tu expediente.