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El liderazgo en la selección y cata de vinos, la administración de la cava en centros de consumo, la capacitación continua del personal de sala, la asesoría experta a huéspedes internacionales sobre maridaje gastronómico y el control preciso de inventarios de licores resultan fundamentales para maximizar las ventas y mantener la excelencia operacional en resorts de lujo. En esta oportunidad, un exclusivo complejo hotelero de playa ha iniciado un proceso de selección externa para incorporar a un/a Head Sommelier (Jefe/a de Sommelier).
Esta propuesta representa una excelente oportunidad de empleo formal para profesionales con formación en turismo o gastronomía y dominio avanzado del idioma inglés que busquen estabilidad laboral en la zona turística de la provincia La Altagracia. Si te interesan opciones alternativas enfocadas únicamente en tareas iniciales de soporte administrativo general de oficina o asistencia presencial de atención al cliente en taquilla en otras regiones geográficas, te sugerimos consultar nuestra pasada publicación sobre la vacante de recepcionista cajero para explorar requerimientos prácticos afines disponibles en nuestro portal.
Objetivos del Puesto y Sector Hotelero
La persona seleccionada asumirá la jefarte del área de sommelería, liderando la gestión comercial y técnica del menú de vinos y licores en los restaurantes y bares del resort.
- Sede de Trabajo: Bávaro, Punta Cana, Provincia La Altagracia, República Dominicana.
- Hotel Contratante: Royalton Bávaro Resort.
- Modalidad: Presencial de hotelería / Gastronomía de lujo.
Funciones Principales y Gestión de Cava
Las responsabilidades asociadas a la posición comprenden las siguientes tareas y funciones operativas:
- Liderar las actividades de selección, compra, rotación y manejo de vinos en todos los centros de consumo del hotel.
- Capacitar al personal de servicio (camareros, bartenders y supervisores) en técnicas de maridaje y protocolo de servicio de vinos.
- Asesorar de forma personalizada a los clientes o invitados en la elección de etiquetas para potenciar la experiencia gastronómica y maximizar las ventas.
- Supervisar la administración general, costeo, control e inventario de vinos, licores y procesos de bar.
Requisitos Exigidos, Estudios e Idioma
Para participar en la evaluación del equipo de talento humano, los candidatos deben cumplir con las siguientes condiciones especificadas en la convocatoria:
- Formación Académica: Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas, Hotelería, Gastronomía o carreras afines.
- Experiencia Previa: Mínimo 1 año de experiencia comprobable en la posición de Sommelier o Head Sommelier en hoteles de lujo o restaurantes de alta gama.
- Dominio de Idiomas: Dominio fluido del idioma inglés avanzado (imprescindible para la atención de huéspedes internacionales).
- Conocimientos Técnicos: Amplio conocimiento de vinos y licores internacionales, normas de higiene y seguridad alimentaria, administración y procesos de bar, e inventarios.
- Herramientas Tecnológicas: Manejo fluido del paquete Microsoft Office (Excel, Word).
¿Cómo Enviar tu Curriculum Vitae Vía Correo?
🍷 ¿Tienes título en turismo/afín, 1 año de experiencia como Sommelier e inglés avanzado en Bávaro?
Postula enviando tu curriculum vitae actualizado a la casilla de atención autorizada de Royalton Bávaro:
✉️ Dirección de correo de atención: talento_rba@royaltonresorts.com
📍 Zona de trabajo: Bávaro, Punta Cana (La Altagracia, República Dominicana)
📝 INSTRUCCIÓN OBLIGATORIA DE ASUNTO: Al redactar tu correo electrónico adjuntando tu CV en PDF, te sugerimos indicar en el Asunto: "Postulación - Head Sommelier" para agilizar la revisión de tu expediente.